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OO7

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《如花。如水。如母》策展人何應豐經歷了各位母親的「繪。話」和藝行研究員的回應體驗後送出的「信」⋯⋯

藝行研究員朱曉芳給媽媽的「信」
16.10.2020

Dear Lydia,

想起你說,長大後學懂了對別人的體諒,覺得很窩心 。

祝你繼續活得精彩 。

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2 Comments
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黃嘉詠 Carol

給Lydia的回信:

從你提及喜愛吃榴槤和大閘蟹的原因,因兒時家境窮,沒有機會吃這些比較昂貴的食物,長大後可以靠自己努力去品嚐這些美食的興奮和滿足,啟發了我對味覺、嗅覺和滿足感的互相牽連。

魚湯 🍵

這是從兒時已深深植入了我味蕾和嗅覺的味道,媽咪煲的魚湯是最好飲最白雪雪最甜最香最鮮味。兒時在家見她煲魚湯就是要落薑煎到魚香噴噴金黃色,再下水「喳」一聲,然後煎魚的聲音就會回復平靜,慢慢魚湯的香味就會飄出來,我還記得媽咪煲的魚湯,湯面層會有一片薄薄的湯皮,那是精華所在,一飲就會黐著上唇,厚厚的濃醇的魚味,就如飲牛奶的感覺,好滑。

長大了,學煲魚湯,自己跟著從前看媽咪怎樣煲去實驗,有懶得隔渣而用了魚袋,湯就會沒那麼白雪雪,亦有試過忘記煲定熱水,落了常溫水去煲,就煲不出白雪雪的湯來,亦有試過煲時加蕃茄薯仔,蕃茄薯仔沒有預先炒一炒,湯的焦糖效應就做不到了,濃醇度都減低,有試過只買1斤魚煲出來4個人飲,鮮甜濃醇度又減低了。煎魚後隔渣就是要小心,魚骨一不留神沒隔掉,買魚都是學問,細條紅衫仔,梭羅魚,䲞魚仔,石九公,石崇,牛揪,三斑,紅衫,大魚尾,鱔骨…… 最好飲是用魚仔煲出來的湯。

現在仔仔飲湯好嘴刁,婆婆煲的魚湯他會如我細個一樣飲幾碗,現在他會叫魚湯做婆婆湯,見到紅衫魚他會說這是婆婆用來煲湯的魚。媽媽我都承傳了這煲魚湯的技能,入秋了,好想常常飲魚湯,好味之餘,亦帶回了很多童年回憶,與媽咪的連繫。

美味魚湯載入幸福滿滿的食器中,即時再好飲些,人情味,手造的味道 🤍🤲🏻

五感回憶,新舊承傳,細嚼生活的味道

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最後修改 1 year ago by 黃嘉詠 Carol
黃嘉詠 Carol

Dear Lydia,

祝你母親節快樂 ❤️🤗

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一個以 「二十一世紀香港母親」 為核心對象的藝行研究和實踐計劃

《如花。如水。如母》是一個甚麼計劃?

《如花。如水。如母》是一個以「二十一世紀香港母親」為對象的藝術行動研究與實踐計劃。計劃由2020年10月啟動,一直至到2021年12月完結;在第一階段我們會邀請100位香港媽媽參與「繪。話」自己 – 母親工作坊,讓媽媽們分享自己的故事,而各位媽媽的分享亦將會是計劃中非常重要及珍貴的部分。

整個計劃以母親工作坊為起點,同時亦邀請了15位本地藝術家參與,在完成收集100位媽媽的故事後,藝術家們會透過這些故事,融合他/她們的研究與實踐,再把故事以不同的藝術方式展現出來。

由媽媽分享故事的一刻開始,藝術家們便與她們一起體驗一個完全屬於母親的旅程;當中的創意互動網站、紀錄電影、書籍出版、公眾論壇以及明年12月舉行的一個以「二十一世紀香港母親」為主題的藝術行動展覽,將更立體多元的把「香港母親」的故事帶到大家眼前。

項目計劃資助 Project Grant:

藝能發展資助計劃
Arts Capacity Development Funding Scheme

HKSAR Government 香港特別行政區政府

活動內容並不反映香港特別行政區政府的意見

©2020 Ho Bit Goon & tHINKING bOX ltd. All rights reserved.

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《如花。如水。如母》策展人何應豐

經歷了各位母親的「繪。話」和藝行研究員的回應體驗後送出的「信」⋯⋯

給40位母親們的信一:

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給40位母親們的信二:

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【母親印記】系列是「2021瘋子影話」回應《如花。如水。如母》一百位母親「繪。話」紀錄給母親的「回信」⋯⋯